Glikogenesis adalah proses pembentukan atau biosintesis
glikogen yang terjadi terutama di dalam hati dan otot. Glikogen atau gula otot
merupakan cadangan makanan yang dibentuk dari molekul glukosa hasil pencernaan
makanan. Glukosa akan saling berikatan dengan ikatan α 1-4 glikosidik untuk membentuk glikogen. Molekul glikogen tersusun bercabang-cabang agar dapat tersimpan maksimal di dalam sel.
Kelebihan kadar glukosa di dalam darah akan memicu disekresikannya
hormon insulin untuk memicu terjadinya glikogenesis. Glikogen ini dapat dipecah
lagi menjadi glukosa saat kadar glukosa darah menurun seperti dalam
keadaan lapar atau puasa.
Glikogenesis terjadi dengan cara penambahan molekul glukosa
pada rantai glikogen yang telah ada (disebut sebagai glikogen primer).
Penambahan glukosa akan terjadi secara bertahap, satu demi satu molekul glukosa
akan memperpanjang glikogen yang telah ada.
Sintesis glikogen melalui glikogenesis |
Proses glikogenesis di dalam tubuh adalah sebagai berikut.
- Fosforilasi glukosa oleh ATP menjadi glukosa 6-fosfat, dikatalisis oleh enzim glukokinase/hexokinase.
- Berikutnya glukosa 6-fosfat mengalami reaksi isomerasi menjadi glukosa 1-fosfat, dikatalisis oleh enzim fosfoglukomutase.
- Glukosa 1-fosfat bereaksi dengan uridin tri phosphate (UDP) menjadi uridil di phosphate glukosa (UDP-glukosa), dikatalisis oleh enzim glukosa 1-fosfat uridil transferase.
- UDP-glukosa kemudian akan diikatkan pada rantai glikogen yang sudah ada, dikatalisis oleh enzim glikogen sintase. Dalam proses ini, atom C pertama dari UDP-glukosa diikatkan ke atom C keempat yang ada pada rantai glikogen primer dan membentuk ikatan α 1-4 glikosidik.
- Berikutnya enzim pembentuk cabang (branching enzyme) akan memindahkan kurang lebih 6 residu glukosa pada salah satu residu glukosa yang ada pada glikogen primer untuk membentuk titik cabang. Enam residu gukosa tersebut akan diikatkan pada atom C nomor 6 pada molekul glikogen primer.
- Penambahan glukosa terus berlangsung pada kedua cabang hingga semakin panjang dan akan terbentuk banyak cabang-cabang baru di berbagai lokasi.
- Glikogenesis akan berakhir apabila gula dalam darah telah mencapai kadar yang normal.
Ketika kadar gula dalam darah rendah, tubuh akan melakukan
proses pemecahan glikogen untuk dibentuk menjadi glukosa kembali. Proses
pemecahan glikogen menjadi glukosa disebut dengan glikogenolisis. Lebih lanjut
tentang glikogenolisis dapat dibaca pada artikel : Glikogenolisis, ProsesPemecahan Glikogen.
Glikogen sering disebut sebagai pati hewan karena merupakan
cadangan makanan pada hewan. Ikatan antar molekul glukosa antara glikogen dan amilum
(pati) adalah sama, yaitu ikatan α 1-4 glikosidik. Glikogen adalah cadangan
makanan hewan, sedangkan amilum adalah cadangan makanan tumbuhan. Perbedaan
utama antara glikogen dan amilum adalah adanya lebih banyak rantai cabang pada
glikogen dibandingkan dengan amilum.
Mekanisme reaksi glikogenesis juga merupakan jalur
metabolisme umum pada biosintesis disakarida dan polisakarida. Pada jaringan
tumbuhan, disakarida sukrosa dihasilkan melalui reaksi kondensasi glukosa dan
fruktosa yang diawali proses glikogenesis. Dalam proses tersebut UDP-glukosa
bereaksi dengan fruktosa 6-fosfat dikatalisis oleh enzim sukrosa fosfat
sintase, membentuk sukrosa 6-fosfat. Kemudian enzim sukrosa fosfatase akan
mengkatalisis sukrosa 6-fosfat menjadi sukrosa.
0 komentar
Post a Comment