Uji Molisch

Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Senyawa-senyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Penemu uji ini adalah seorang ahli tanaman Australia bernama Hans Molisch.

Asam sulfat akan mendehidrasi karbohidarat membentuk furfural, alfa-naftol bereaksi dengan furfural membentuk senyawa berwarna ungu. Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnya warna ungu pada batas kedua cairan.

Reaksi uji molisch

Bahan dan pereaksi:

1. Reagen molisch (0,5 gr alfa-naftol dalam 20 ml etanol 96%)
2. H2SO4 (Asam sulfat) pekat
3. Bahan yang akan diuji

Langkah kerja:

1. Masukkan 2 ml bahan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.
2. Tetesi dengan 2 tetes reagen molisch
3. Miringkan tabung reaksi dan tuang 2 ml asam sulfat pekat melalui dinding tabung (jangan dikocok).
4. Amati munculnya cincin warna ungu pada batas dua cairan.

Catatan:

Reagen molisch yang digunakan harus dalam keadaan baru, dibuat sesaat sebelum uji dilakukan.